Oktay Usta'dan Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi

Malzemeler :
  • 2 su b.pirinç
  • 5 soğan,
  • 2 çorba k.kuş üzümü
  • 2 çorba k.dolmalık fıstık
  • Sıvıyağ
  • Tuz,karabiber
  • Toz şeker
  • Nane
  • Maydanoz
  • Limon
  • Asma yaprağı        
Hazırlanışı :

Tencereye 2 çorba kaşığı dolmalık fıstığı alın ve kavurun.5 adet soğanı yemeklik kesin.Tencereye dolmalık fıstıkların üzerine soğanları ilave edin ve birlikte kavurun.Soğanlar kavrulduktan sonra tencereye 2 su bardağı pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.Suda bekletilmiş ve  yumuşamış olan  kuş üzümünü ilave edin.1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Tencereye az miktarda su ilave edin ve dolma harcını 5 dakika demlendirin.Daha sonra ocağın altını kapatın.

Dolmanın iç harcı demlendikten sonra üzerine maydanozu,yeni baharı ,karabiber ve naneyi ilave edin.En son olarak dolmanın iç harcına limon suyu ve toz şeker ilave edin.Tencerenin zeminine asma yaprakları ile kapatın.Asma yapraklarını fazla suyu gidene kadar yıkayın. Daha sonra  asma yapraklarına dolmanın iç harçtan paylaştırıp sarmayı sarın.Yaprak sarmasını tence-reye dizin.Üzerine toz şeker seprin.Sarmaların üzerine ir kapak kapatın.Tencereye sarmaların üzerini geçecek kadar su ilave edip pişirin.
Oktay Usta'dan Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifi

Yorum Yaz