Malzemeler:
Yaptığınız sağlıklı salatalara lezzetli, ağır olmayan (zeytinyağının masumiyeti!) ve yine sağlıklı bir sos arıyorsanız bu sos size göre.
1 1/2 bardak dolusu taze fesleğen
1/4 bardak taze limon suyu
2 çorba kaşığı Dijon hardalı
1/3 bardak ekstra sızma zeytin yağı
Kaya tuzu ve çekilmiş kara biber
Hazırlanışı:
Fesleğen, limon suyu ve hardalı rondoda yüksek devirde iyice parçalayın. Motor çalışmaya devam ederken zeytin yağını aralıksız olarak rondoya akıtın ve tüm malzemenin homojen olarak karışmasını sağlayın. Damak tadınıza göre tuz ve kara biber ilave edin.
Reklam Alanı
-
18/2/2009 · Kategori: Sos Tarifleri
Şişlerinizi veya böreklerinizi, hafif ve lezzetli soslarla tatlandırın.
Bir armudu soyun ve püre haline getirin. Bir portakal, iki limon, zeytinyağı, tuz ve limon ile karıştırın. Sos çok yoğun olursa bir miktar su ekleyin.
Tatlı ekşi sos
Altı çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı limon suyu ve 2 çorba kaşığı bal ile karıştırın. Bir baş sarımsak ve
Yerfıstığı sosu
Üç çorba kaşığı tuzlu yerfıstığını doğrayın, mikserden geçirin. Bir çorba kaşığı şeker kamışı şurubu, bir çorba kaşığı soya sosu ve balzamik sirke ekleyin, 6 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. İsteğe göre tuz ve karabiber ekleyin.
Yeşil sos
Bir avuç taze yeşil otu (roka, maydonoz, nane, biberiye) mikserden geçirin. Altı çorba kaşığı zeytinyağı ve iki çorba kaşığı limon suyu, bir çorba kaşığı greyfurt suyu ekleyin, karıştırın. Karabiber ve tuz ekleyerek tatlandırın.
Kabak ve ton
Üç küçük kabağı soyun ve ince ince dilimleyin. Zeytinyağı, soya sosu ve ızgaradan geçirilmiş susam taneleriyle hazırladığınız sosu dökün. Üzerine küçük parçalara ayrılmış 200 gr ton balığı yerleştirin, rezene ve kişniş ekleyin. Servisten önce bir süre buzdolabında bekletin.
Salatalık sosu
Bir büyük salatalığı soyun ve mikserde püre haline getirin. 10 cl tatlı kremayla karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin ve üzerini ince doğranmış frenk soğanıyla süsleyin.
Spagettinize lezzet katmak için fesleğeni deneyin
Malzemeler:30 yaprak fesleğen
15 gram rendelenmiş parmesan peyniri
20 gram dolmalık fıstık
1-2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın. Dolmalık fıstığı 180 derece fırında 1-2 dakika pembeleştirdikten sonra fesleğen yaprakları, sarımsak ve bir tutam tuzla havanda ezin. Ezme işlemi sırasında azar azar parmesan peynirinden ilave edip ezmeye devam edin. Sos kıvamına geldikten sonra ayrı bir kaba alıp zeytinyağı ilave edip karıştırın. Krema kıvamına geldiğinde pesto sos hazır olmuş olacak. Pesto sosu tatlandırmak için 1 çay kaşığı tereyağı ya da 1 çay kaşığı haşlanmış makarna suyundan ilave edebilirsiniz.
« Önceki Yazılar :|:
