TOMBALA KURABİYE
Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı pekmez
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
3.5 su bardağı un( bu oran değişebilir bazen 3 su bardağı da yeterli olabilir dikkat edin )
Arzu edilirse tarçın,çekilmiş ceviz içi,fındık içi
ÜST SÜSLEME İÇİN GLAZÜR
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1-2 damla limon suyu
Yapılışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ve şekeri iyice karıştırıyoruz.Yumurta,pekmez ve diğer malzemeleri ilave edip hamur haline getiriyoruz.Hamuru buzdolabı poşetine yada strech filme sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Ardından dinlenmiş hamuru tezgah üstünde 1 cm. kalınlığında açıp yuvarlak kalıplarla şekillendirip,önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15-20 dakika pişiriyoruz.
O pişerken biz glazürü hazırlayalım.1 yumurta akını bir fiske tuz ile iyice çırpıyoruz.Koyu bir kıvama gelince azar azar pudra şekeri ilave ediyoruz .İyice koyulaşıyor.Ardından bir iki damla limon damlatarak saha sonra beyaz glazürümüzün sararmasını engellemiş oluyoruz.
Fırından çıkan kurabiyeler iyice soğudukları zaman glazürle tombala rakamları yazıyoruz üzerlerine ve ister fırının en düşük derecesinde 5 ile 7 dakika kurutabilir,ister yine tepside serin bir yerde kurumalarını sağlayabiliriz.
Kurabiyeler kuruduktan sonra servise hazır hale gelmişlerdir.Afiyet olsun
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
Malzemeler :
3 su bardağı un
3 tane yumurta
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı şeker
Alman Pastasının Kreması İçin :
yarım kilo süt(750 gr da olabilir)
1 tane yumurta sarısı
2,5 - 3 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığından az margarin
Üzeri için pudra şekeri
Yapılışı:
3 yumurtayı, şekeri, çay bardağı sütü, çırpıcıyla mikserde yüksek hızla çırpalım. Kabarmasını sağlayalım. Sonra içine eleyip havalandırdığımız unu yavaş yavaş dökelim ve mikserde çırpalım. Hazırlamış olduğumuz pasta hamurunu yuvarlak bir tepside veya kek kalıbını yağlamış ve unlamış olduktan sonra dökelim. Ve 170 ile 180 dereceye fırına verelim.
Unu, malzemelerin akışkanlığına göre sonradan ayarlarsanız daha iyi olur.
Sonra Alman Pastasının kremasını hazırlamak için sütü, yumurta sarısını ve unu bir tencerede karıştırarak hafif ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirelim.
Koyu bir kıvam elde ettiğimiz kremayı ateşten alalım. içine margarini ve pudra şekerini ilave edip mikserle karıştıralım..
Not: İsterseniz ateşteyken toz şeker koyabilirsiniz.
Sonra hazır kek hamurları gibi isterseniz ortadan bölüp, içine kremadan koyabilir; isterseniz pasta hamurunu ortadan ikiye kesmeden direkt olarak üzerine dökebilir ve pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
sütün miktarını ayarlayabilirisiniz. ben yapıyorum bazen bu süt miktarı az geliyor. 750 grama yakın daha iyi tutuyor.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
Akşam durup dururken aklıma geldi bayramda Mersin’den misafirlerimiz gelmişti Kamuran bizlere bu pastayı yaptı küçüklüğümüzde annem çok yapardı severek yerdik. Oldukça hafif masrafsız lezzetli bir tatlı. Şimdi pratik pastamızın tarifine geçelim.
Malzemeler
2 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı çekilmiş ceviz
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 poşet krem şanti
2 su bardağı süt
Yapılışı
Bisküvileri üzerine merdane ile bastırarak ufalayın. Krem şantiyi sütle birlikte katılaşana kadar çırpın.Bisküvi, ceviz, pudra şekeri, kuru üzüm, 1 çay bardağı süt, krem şanti ve kakaoyu tahta kaşıkla karıştırın.Karışımı folyo döşenn kaba boşaltıp, bastırın. 4 saat buzdolabında bekletin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
