Oktay Usta Tarifleri - Oktay Usta Tarifleri - Yemekteyiz

Reklam Alanı

Aşure Nasıl Yapılır Oktay Ustadan

Oktay Usta Tarifleri

Malzemeler :

1 kg.aşurelik buğday
2 su b.nohut
2 su b.kuru fasulye
500 gr.kuru kayısı
2 portakal kabuğu
3 elma
2.5 su b.kuru üzüm
7 su b.toz şeker
5 çorba k.pirinç
2 su b.süt
yarım çay b.gülsuyu
1 limon kabuğu rendesi
su

Kıvamını bağlamak için:

nişasta

Üzeri için:

nar
ceviz
fındık
kuş üzümü
tarçın
incir
dolmalık fıstık

Hazırlanışı :

İlk olarak aşurelik buğdayı yarı kıvamdan fazla pişirin. Ardından üzerine yarı kıvamda pişirilmiş ya da bir gece suda bekletilmiş nohut ve fasulyeyi ekleyin. Bir süre kaynadıktan sonra doğranmış kuru kayısıları ve portakal kabuğunu da ekleyin. Tekrar bir süre kaynattıktan sonra yarı kıvamda pişirilmiş pirinci de suyu ile beraber ekleyin. Dibinin tutmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin. Kaynayan aşureye doğranmış elma ve suda bekletilmiş kuru üzümü de ilave edin. Suyun kıvamını daha sonra ayarlamak üzere bir kısmını ekleyin. Ardından gül suyunu ve sütü ekleyin. Bir süre kaynattıktan sonra şekerini ekleyin. Eğer az şekerli olmasını istiyorsanız miktarını azaltabilirsiniz.

En son kıvamını bağlamak için nişastayı sulandırarak azar azar aşureye ekleyip karıştırın. Biraz bir kaba alarak soğutup kıvamını kontrol edin. Eğer buğdayınız kaliteli ise ve iyi kaynattıysanız nişastaya gerek kalmamaktadır.

Pişen aşureyi kaplara paylaştırıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra nar, ceviz,fındık,kuş üzümü tarçın, incir ve dolmalık fıstık fıstık ile süsleyip komşularınıza dağıtabilirsiniz.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz

Cevizli Köz Biberli İştah Açıcı

Oktay Usta Tarifleri

Malzemeler :

1 kase yoğurt
1 su b.ceviz
1 diş sarımsak
1 tutam taze soğan
közlenmiş kırmızı biber
tuz
zeytinyağı

Hazırlanışı :

Yoğurdu karıştırma kabına alarak çırpın. Ardından üzerine ince doğranmış taze soğan, doğranmış kırmızı biber ve sarımsak ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ceviz serperek servis edin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz

Fırında Pilavlı Kuzu Gerdan Oktay Ustam

Oktay Usta Tarifleri

Malzemeler :

1 kg.haşlanmış kuzu gerdan eti
2 soğan
2 defne yaprağı
4 diş sarımsak
1 çorba k.domates salçası
1 tatlı k.biber salçası
tane karabiber
tuz
2.5 su b.pirinç
1.5 su b.arpa şehriye
et suyu
tuz
sıvıyağ

Hazırlanışı :

İlk olarak arpa şehriyeyi sıvıyağda kavurun. Rengini alınca üzerine doğranmış soğanları da ekleyerek kavurun. Soğanlar da kavrulduktan sonra pirinci de ilave edin. Tuzunu ayarladıktan sonra kavrulan pirinç ve arpa şehriyeyi tepsiye alın.

Daha önceden tane karabiber, defne yaprağı ve sarımsak ile beraber haşladığınız etleri de tepsiye ekledikten sonra pişirecek kadar su vererek önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz

« Önceki Yazılar :|: