MALZEMELER
2,5 yemek kaşığı yağ
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tutam tuz
2 yumurta
100 gr. rendelenmiş hindistan cevizi
5-6 kaşık süt
iki buçuk su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
Sos için
100 gr. eritilmiş çikolata
hindistan cevizi
Yağ, şeker, vanilya, tuzu bir el mikseri ile karıştırın. Yumurtaları yavaş yavaş buna ekleyin ve daha sonra hindistan cevizi rendesini ve sütü ekleyin. Un ve kabartma tozunu da kaşık kaşık karışıma ekleyin. Meydana gelen hamuru, 25 cm uzunluğunda tabanı yağlanmış ve unlanmış kutu şeklinde bir kalıba dökün. Üzerini düzleyin ve önceden ısıtılmış bir fırında 175 derecede 50 dakika pişirin ama 40. dakikadan sonra keklerin üzerini mutlaka bir yağlı kağıtla kaplayın. Sonra kalıptan çıkarın. Çikolatayı eritin, keki bununla sıvayın. Üzerini hindistan cevizi rendesi ile süsleyip servis yapın.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
Kakaolu Kare şeklinde dilimlenmiş keklere çocuklar bayılırlar, dilerseniz bugün Kakaolu Kare Kek yapalım.
Öncelikle Kek için gerekli Malzemeleri listeyelim.
MALZEMELER
170 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1,5 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı un
50 gr kakao
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Üzeri için gerekli olanlar:
Çok pahalı bulmazsanız, 10-12 adet bitter ya da sütlü madlen çikolata kullanabilirsiniz. Ya da piyasadaki en ince çikolatayı arayıp bulun. Çünkü kekin üzerine bu incecik çikolataları yayacağız.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle derin bir kabın içinde, oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarin ve toz şekeri bir çatalla ya da mikserin düşük devriyle iyice çırpalım. Katı bir krema kıvamına getirelim. Üzerine sırasıyla yumurtaları kırıp, un ve kakaoyu ekleyelim. Yine sürekli karıştırmaya devam ederken; kabartma tozu ve vanilyayla beraber dövülmüş ceviz içini de ekleyelim. Biliyor musunuz kek veya hamur işlerinde bu karıştırma, malzemelerin birbirleriyle iyice özleşip, harmanlanması için çok önemlidir. Dolayısıyla sonuçta hamurun homojen, pürüzsüz bir görünümde olması gerekir. Böylece kekiniz çok daha iyi kabarır, görünümü de düzgün olur.
Şimdi de fırınımızı 175 dereceye ayarlayıp, ısınmaya bırakalım. Hemen, fırına dayanıklı, kenarları 2-3 parmak yüksekliğinde, küçük boy kare bir kalıbın içini bir güzel yağlayalım. Koyu kıvamlı kek hamurumuzu boşaltıp, yayalım. Fırının orta gözünde 25 dakika kadar pişirelim. Bu arada çikolatalarımızı da hazır bekletelim. Pişen kekimizi hemen fırından çıkarıp, hiç vakit geçirmeden ince çikolatalarımızı sıcak kekin üzerine yerleştirip, tekrar fırına verelim.
Yaklaşık 5 dakika fırınlayıp, çikolataların erimesinin ardından hemen fırından çıkaralım. Soğumasını bekleyip, kare kare kesip servise sunalım.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
MALZEMELER:
Kreması;
YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. (beyazlaşana kadar en az 15 dakika)
Unu ve kabartma tozunu eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin ve kaşıkla fazla hırpalamadan karıştırın. (üç seferde ekleme ve karıştırma yaparsanız daha kolay olur)
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve uzun tarafına hamurun yarısını dökün. Kıvamı koyuca olacağı için yayılmayacaktır.
Kalan hamura kakao ekleyin, iki kaşıkta süt ekleyip (kakao hamurun kıvamını koyulaştıcak, süt kıvamı korumaya yardımcı) karıştırın. Diğer tarafa da bu kakaolu hamuru dökün. Dikdörtgen, yarısı sade yarısı kakaolu bir hamur elde etmiş olacaksınız.
150 dereceli önceden ısınmış fırında üzerini fazla kurutmadan pişirin.
Bu arada margarin ve hindistancevizi hariç diğer krema malzemelerini karıştırın ve pişirerek krema kıvamına gelince ocaktan alın. Ilıyınca margarini ve hindistancevizini ekleyip mikserle iyice çırpın.
Pişen hamuru ilk sıcaklığı çıkınca kağıdıyla beraber bir defa dikkatlice rulo yapın ve üzerine nemli bir bez örterek bir dk kadar bekletin. Ruloyu açın ve kremadan oldukça ince bir tabaka sürün. Uç kısmına muzları tüm yerleştirin. Kağıttan sıyırarak rulo yapın.
Ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla 1 cm kalınlığında dilimlere bölün.
Pastanızın görünmesini istediğiniz şekilde derin bir kaseye streç film döşeyin ve kestiğiniz dilimleri kasenin her tarafını kapatacak biçimde yerleştirin.
Dilimler kaseyi tamamen kapatacak ve elinizde kek dilimlerinden oluşan bir kase kalacak. Oluşan çukura kremayı boşaltın, üzerini düzeltin. Bu aşamada krema sertleşirse (içinde nişasta var ve bekledikçe katılaşacaktır) süt ilavesiyle mikserde çırparak kremanın kıvamını açabilirsiniz.
Kremanın üzerini de kek dilimleriyle kapatın ve üzerine streç film geçirerek pastayı buzdolabına alın. Mutlaka bir gece dinlendirip servis edin.
Kalıcı Bağlantı
Yorum (yok)
Yorum yaz
